#clivemasala

The number of people browsing the Internet is increasing. The most important factor for this situation. Instagram has a large audience. Instagram Files are constantly shared via instagram posts, sometimes via instagram. Instagram has become a great medium. This page is designed for the instagram web viewer and aims to provide visitors with quality, real content. Published contents (hashtags, images, articles) are shown for information purposes only. You can find your instagram profile, hashtag and mail with the search section in the upper left corner of our website. Incoming results will come out. Select what you want to view.

Tutto al crudo. Hay salsas para las pastas que son crudas. Y ricas! Por ejemplo, aquí puse bocconcini de @laguanota, tomate fresco, ajo, aceitunas negras, aceite de oliva, albahaca, balsamico y un toque de picante de @clivemasala. Mientras cocina los fettucine, maceran los ingredientes. En el momento de colar la pasta, se devuelve a la olla con la salsa cruda, y listo! Puede inventar con quesos diferentes ( de cabra es fantástico), con hierbas, con otros ingredientes. #tuttoalcrudo #bocconcini #fettucine #clivemasala #quecosatanbuena


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Muchos piensan que la pizza es solamente de Italia. Pues si- y no, porque hay cosas similares en otros países de Europa. Catalunya tiene su Coca; una "pizza" rectangular, con apenas uno o dos ingredientes encima. Alsace/Saarland tiene su Flammenkuche, con creme fraiche, cebolla y tocineta. Y Provence tiene la maravillosa Pissaladiere, una "pizza" con cebolla caramelizada, aceitunas negras y bastante anchoas. Esto es mi almuerzo de hoy - aunque yo agregué unos bocconcini también!! #anchoas #aceitunas #pissaladière #clivemasala #quecosatanbuena


3💬Normal

Con la nevera dañada, hay que aprovechar y cocinar todo lo que se puede dañar. Pues Risotto con espárragos y burrata. Las mariqueritas rojas son pedacitos de un solitario ají dulce desde mi conuco. Damaged fridge! Time to take advantage of perishable stuff in the fridge. Risotto with asparagus and burrata. The fussy little red bits are a solitary sweet chile I rescued from the garden. #Espárragos #asparagus #burrata #Risotto #clivemasala #quecosatanbuena


13💬Normal

De las cosas más sabrosas : burrata, con tomates cherry confitadas. Tasty: burrata with confit cherry tomatoes. #clivemasala #quecosatanbuena


8💬Normal

#Espárragos en vinagreta. Más nada! 😁 #clivemasala #quecosatanbuena


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Qué manera tan rica de empezar el día! Sandwich abierto. Tomates cherry desde el jardín, Pesto con le mandorle ( almendras en vez de piñones), bocconcini de @laguanota, aceite de un frasco de tomates secos, alcaparras y pan fresco. What a great way to start the day! Open sandwich with cherry tomatoes from the garden, home made pesto (with almonds, not pine nuts), bocconcini, a drizzle of oil from a jar of sundried tomatoes, capers and fresh baguette. #clivemasala #quecosatanbuena


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Mi #tbt de hoy. My #tbt for today. The same as last Thursday, but with attitude. 🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣#clivemasala #quecosatanbuena


3💬Normal

4 meses macerando en la nevera. Picante Trujillano, perfecto para sopa, arepa, arroz, caraotas y especialmente mojo Andino! Es una delicia. This is a hot sauce from Trujillo, made with milk and buttermilk. 4 months fermenting in the fridge to develop the flavour. Great with soup, rice, beans,eggs and arepas! Delicious. #picante #hotsauce #clivemasala #quecosatanbuena


35💬Normal

Qué harías tu, como cocinero, con estas bellezas? De verdad, provoca enmarcarlos! So what would YOU do with these beauties? Think I might just frame them!! #pimentón #peppers #creatividad #creativity #clivemasala #quecosatanbuena


14💬Normal

Para empezar bien el día, nada como un buen #desayuno. Pan tostado, #guacamole y huevo #poche. Buen provecho! #clivemasala #quecosatanbuena


7💬Normal

Así que, lo que sembré al principio de la cuarentena - está dando fruto! Los amarillos se llaman "Sun Sugar Cherry", y los rojos, "Peach Blush". Y sí, hay unos casi verdes. Eso es porque si no los cosecho, las guacharacas los comen! #tomates #cherry #huertourbano #clivemasala #quecosatanbuena


5💬Normal

Parece un plato de pasta con espinacas, verdad? Pero no; es algo mucho mejor. Fettucine con #acelgas, si. Cebolla caramelizada, si. Y una mantequilla de #anchoas, para morirse. De hecho, ya estoy muerto 🤣 del sabor tan espectacular! #clivemasala #quecosatanbuena


18💬Normal

Hoy me provocó #PIZZA! #clivemasala #quecosatanbuena


6💬Normal

My #tbt for today. The same as last Thursday. And the Thursday before. And the one before that.🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣#clivemasala #quecosatanbuena


20💬Normal

Saben qué fruta es esta? Se llama #uchuva, y es de la misma familia que el tomatillo. Hay unos pajaros que me "regalen" esta fruta ; las maticas aparecen en el jardín y yo cosecho los resultados! Son ricas, especialmente en #mermelada. #clivemasala #quecosatanbuena


26💬Normal

#dama_de_noche. Una belleza de flor que solo sale después del atardecer, y una sola vez.#clivemasala #quecosatanbuena


5💬Normal

Dama de Noche. Una florecita que sale después del atardecer. Y una sola vez; mañana, no está. Qué maravilla la naturaleza! Lady of the Night. A flower which only comes out at night. The wonders of nature. #clivemasala #quecosatanbuena


10💬Normal

#papas a la cuarentena. Puré de papas con tocineta, cebolla, queso amarillo, crema, leche, mantequilla y un toque de nuez moscada. Las mariqueritas son mías.🤣🤣🤣🤣#clivemasala #quecosatanbuena


20💬Normal

#Baingan ka Salan. Berenjenas estilo Hyderabad, el pueblo de mi tío, Aga Hassan. Aunque nunca he preparado este plato para mi tío, estoy seguro que le gustaria, porque es picante, sorprendente, y sumamente sabroso.Y bastante complicado. Las berenjenas se sofríen primero. Luego, un sofrito de maní, semillas de sésamo y coco. Agregar cebolla en juliana. Después, ajo, jengibre y ají picante. Bastante picante. Un toque de semillas de mostaza y fenogreco, y hojas de curry. Finalmente, cilantro, comino y cúrcuma. Agua. Y a cocinar una masala (salsa)lentamente, unos quince minutos. Al final se agregue las berenjenas y cocina unos 5 minutos más, para que las berenjenas absorben todos los sabores. #clivemasala #quecosatanbuena #comidaindia #vegetariano #vegano #picante


5💬Normal

De todas las cremas árabes, ésta es la que más me gusta. #mhammara. (espero que la escribi bien). pimentón rojo, avellanas,un poco de ajo y pimentón picante, más muuuuucho aceite de oliva. Sabrosa. #clivemasala #libano #crema #quecosatanbuena


18💬Normal

Y para el almuerzo de hoy, un quiche de ajoporros, calabacines y queso amarillo. Y como estoy en cuarentena, también hice la mariqueritas arriba. 🤣🤣#clivemasala #quecosatanbuena


26💬Normal

Para mi, esta ensalada defina todo lo que me gusta de la cocina Italiana. Sencillez - tomates frescos, mozzarella, albahaca, sal, pimienta, aceite de oliva. Belleza - los colores de la bandera Italiana ; rojo, blanco y verde. Sabor- con tres cositas, un plato absolutamente delicioso, digno de cualquier mesa. No falta más nada. Y el que agrega parmesano, yogurt, champiñones, pollo, etc.- voy a buscarle y voy a meterle preso.🤣🤣🤣🤣🤣 This salad defines what Italian cuisine is all about, and what I love about it. Simplicity, beauty and flavour. Simplicity -just fresh tomatoes, basil and mozzarella, with salt, pepper and olive oil. Beauty - the colours of the Italian flag; red, green and blue. Flavour - a dish worthy of any high table, with just three basic ingredients. Nothing else. But let me warn you: anyone who adds parmesan, yoghurt, mushrooms or cooked chicken... I will seek you out and incarcerate you.🤣🤣🤣🤣🤣#caprese #capressa #simple #Italian #clivemasala #quecosatanbuena


19💬Normal

Tres cositas interesantes que puede preparar con remolacha. Una crema sencilla: remolacha, cebolla, caldo sal y crema de leche. Una ensalada de remolacha y burrata, con aderezo de balsamico, naranja y miel de Popocatepetl. O una especie de lasagna, con remolacha, maíz, cebolla, ají, y bechamel con queso. Sólo falta el dulce, y recomiendo torta de remolacha y chocolate! #Remolacha #burrata #ensalada #clivemasala #quecosatanbuena


15💬Normal

En esta cuarentena obligatoria, lo que hace falta es PLAYA! Y el #tbt de hoy, hace unos 30 años, quizás? 😂 😂 😂 #clivemasala #quecosatanbuena


12💬Normal

Me encanta un plátano Pero lamentablemente, no soy Maracucho; no los como a diario. Había conseguido un KILO en un combo de vegetales hacia una quincena, pero aún no los he terminado 😱😱 Pues croquetas de plátano, estilo India. Un plátano pintón; un trocito de jengibre rallado; 2 cdas coco rallado fresco; 4 ajíes picantes rojos ; 2 ramitas de cilantro ; 4 cdas harina de garbanzo; 1 cdta cúrcuma, 1 cdta semillas de mostaza. Y sal. Mezclar todos los ingredientes juntos, formar croquetas y sofreír en aceite caliente. Servir con chutney de Mango! #clivemasala #quecosatanbuena #plátano #croquetas #comidaindia #picante


17💬Normal

Lo que nos regala la naturaleza. #orquideas #vandas #flores #stayhome #staypositive#clivemasala #quecosatanbuena


4💬Normal

Antes y después, phase #4. # bromelias #jardín #stayhome #staypositive#clivemasala #quecosatanbuena


0💬Normal

Almuerzo de hoy. #Alcachofas frescas con #tomates, #cebolla y #ajo, y muuuuucho aceite de oliva. #clivemasala #quecosatanbuena


6💬Normal

Otras fotos más de "antes y después" . #bromelias #jardín #stayhome #staypositive#clivemasala #quecosatanbuena


10💬Normal

La verdad es que no soy adicto al dulce. Pero de vez en cuando provoca, y ayer hice un "cheesecake" con piña, siguiendo la receta de una amiga. Quedó divino - tanto que me comí dos pedacitos! #cheesecake #piña #clivemasala #quecosatanbuena


11💬Normal

Pendejadas de #cuarentena. Hice jugo de lechosa con naranja. Guardé la mitad de las semillas para sembrar, y con la otra mitad, aderezo. 2 cdas semillas de lechosa, 1 cda azúcar, 1 cda azúcar, 1cdta de sal, aceite y vinagre de vino tinto. Excelente con ensalada verde. Pero se nota que no tengo nada que hacer, verdad? 😁 😁 😁 😁 Daft things to do in #lockdown. I made pawpaw and orange juice. Kept half the seeds ( so I can plant them) and used the rest to make salad dressing. 2 tbsps pawpaw seeds,1 tbsp sugar, 1 tbsp onion, 1 tsp salt, oil and red wine vinegar. Blitz in the blender. Great with green salad. So you can guess I've got nothing to do, right? 😁 😁 😁 😁 #clivemasala #pawpaw #lechosa #aderezo #salad_dressing #quecosatanbuena


17💬Normal

Cosas agradables y sorprendentes, dentro de la solitud y el silencio. Hormidium Cochleatum. Una pequeña belleza. #orquideas #clivemasala #quecosatanbuena


2💬Normal

Y cuando estén en cuarentena, hay que estirar los insumos...( y no estoy hablando de la caja aquella!). Esta ensalada, inspirada por Asia Oriental, tiene pepino, pimentón, repollo, las hojas de cebollin, zanahoria y lechuga. Todo cortado en julienne, o rallado. El aderezo es, básicamente, salsa de soya, aceite ( yo utilizé aceite de sésamo, pero puede ser aceite vegetal), jengibre, ajo, ají, y bastante limón. Sencilla barata,sabrosa.#pepino #cebollin #pimentón #repollo #jengibre #thailand #Indonesia #clivemasala #quecosatanbuena


11💬Normal

Ayer nos llegó un bulto enorme de vegetales. Como había mucho cebollin, ajoporros, papas y cebolla, busqué esta receta llamada "Homity Pie" - una receta inventada en Inglaterra durante la 2da guerra mundial. Una base de pastel rellena con papas cocidas, cebollin, cebolla, ajoporros, queso y crema. Más na!! Servir con una ensalada verde, porque es una bomba deliciosa.Y para los carnívoros empedernidos, puede agregar 1) salchichas o chorizos 2) jamón o tocineta 3)pollo cocido. Buen provecho! #stayhome #staypositive#vegetariano#papas #ajoporro #cebollin #clivemasala #quecosatanbuena


14💬Normal

Mi #tbt de hoy. A long time ago. Pero como siempre, en la cocina 😂😂#clivemasala #quecosatanbuena


6💬Normal

Posiblemente mi plato de pasta favorita: "Tagliatelle alla Isabelita". Y de @andreitis también. En los años 80, había una trattoria en la Francisco Solano llamada "Da Sandra". Sandra era dueña, cocinera, anfitriona,toda. Tenía que llegar a las 12 en punto los domingos, porque sino, tenía que esperar largo rato. El plato es genial, delicioso, creativo y sencillamente, maravilloso. La receta ( del libro de Sandra) sigue. #clivemasala #quecosatanbuena


33💬Normal

Before and after. Keep busy. #staypositive#stayhome #clivemasala #quecosatanbuena


6💬Normal

Y por alguna razón u otra, me entró las ganas de preparar comida de Marruecos. Arriba a la izquierda, #slada batata halwa - una "ensalada" de batata condimentada con jengibre, paprika,comino y limón conservado. A la derecha, #zaalouk, un clásico de la cocina Marroquí, con berenjenas, tomates, cebolla... y un toque de picante. El pan pita va por la casa. #clivemasala #quecosatanbuena


9💬Normal

#Scones. Algo sumamente inglés. Hecho de harina, mantequilla, azúcar y un poco de leche, horneados unos 20 minutos, y servidos con mantequilla, crema y una mermelada de ciruelas. Igual que en Buckingham Palace 😁😁! #clivemasala #quecosatanbuena


26💬Normal

Hoy me provocó una pizza. Pues, preparé la masa como siempre, y luego, pensé en lo que iba a poner encima. Como siempre estoy buscando cosas nuevas ( y tengo más tiempo que nunca), decidí por #berenjenas con #orégano fresco y #ajo, -#aceitunas y #alcaparras. Con un toque de #harissa. Quedó bien ; es decir, no quedó NADA! Today I decided to make #pizza. Made my usual base, but then wondered about the topping. Since I'm always on the lookout for something new, I used 🍆 #aubergines, with plenty of fresh #orégano and #garlic, black #olives and #capers. With a touch of harissa paste. It was ok - NONE LEFT 🤣🤣🤣🤣! #clivemasala #quecosatanbuena


10💬Normal

Antes y después. La tarea de esta semana mientras espero mi primera cosecha de tomates 😂😂 Before and after. This week's gardening job whilst I wait for the tomato harvest 😂😂 #clivemasala #quecosatanbuena #jardín #gardening #bromelias


5💬Normal

En la India, preparan un arroz con lentejas llamado #kitchiri.En Libano, es arroz con lentejas. Aquí mi versión: arroz, lentejas, cebolla caramelizada, pepitas de girasol, celeri y perejil. No me queda nada! 😁 #clivemasala #quecosatanbuena


13💬Normal

#harissa. Un condimento picante del norte de Africa, especialmente de Marruecos y de Tunisia. Una pasta de ají seco con semillas de cilantro, de comino, de #alcaravea, con ajo y sal ; un condimento bravo para el trópico. Tiene un sabor halucinante, sabroso, profundo. Se utiliza para acompañar el Tagine. #clivemasala #quecosatanbuena


4💬Normal

Hoy revisé la nevera. Y hoy conseguí carne molida, berenjenas, cebolla y tomate. Pues me salió esta receta del Internet, que creo que es judío, pero no estoy seguro. Es precisamente una carne molida, con berenjenas, tomates, cebolla, ajo y.... Quedó espectacular!! #clivemasala #quecosatanbuena


1💬Normal

Un plato nuevo en cuarentena. Coliflor con jengibre y crema. Necesita coliflor cortado en florecitas pequeñas, 2 cdas de jengibre fresco, una tasa de crema de leche, cilantro, dos ajíes picantes y sal. Echar todos los ingredientes en la olla y llevar a hervir. Baja la temperatura a medio tapar y cocinar lentamente por 10 minutos, revolviendo de vez en cuando. Destapar y cocinar en alto hasta que la salsa se espesa. #clivemasala #quecosatanbuena


8💬Normal

¿Y que mejor para acompañar un plato de la India que arroz #pullao? #Basmati cocido con #cúrcuma y #zanahorias, y luego un sofrito con nueces de #merey, #uvas pasas, tallos de #acelgas, #calabacines, #cilantro y #garam #masala. #clivemasala #quecosatanbuena


8💬Normal

Nada se bota,nada se pierde. La raiz de la cebolla retoña después de una semana en agua ; se siembra y produce más cebolla. Los petits pois crecen facilmente. Las semillas de rocoto, rescatadas de un lote de mermelada de Rocoto, también crecen. Y los tomates cherry-semillas de EE UU y de México, traidos en un papel de cocina, también producen más frutas! #reciclaje #salvaelplaneta #sembrar #huertourbano #clivemasala #quecosatanbuena


6💬Normal

Arroz,estilo oriental. La mejor manera de utilizar media cebolla, 1 cebollin, media zanahoria, un trocito de pimentón y una hoja de acelgas 😂😂Buen provecho! #clivemasala #quecosatanbuena


5💬Normal

Trio de ensaladas, pero con toque distinto. El #coleslaw tiene trocitos de pimentón y semillas de #alcaravea ; la #Caesar tiene berros, además de la lechuga, y la de papas y remolacha - la remolacha horneada con sal marina y el aderezo con rabano picante - horseradish. mismo musiú con diferente cachimbo 🤣🤣#clivemasala #quecosatanbuena


2💬Normal

Tengo tiempo que quería hacer este plato. Se llama "Barszcz", y los domplines se llaman "Uszka". Es un plato polaco - un borscht con tortelinis rellenos con champiñones.La receta me la regalo una cyber amiga. Es un plato laborioso, pero como todos tenemos tiempo ahora 😎 decidí prepararlo. Déjame decir que vale la pena! #clivemasala #quecosatanbuena


4💬Normal

(English version to follow). Hace 13 días que estoy "aislado". Decidí el primer día que habían que aumentar la huerta, pues empecé a excavar un hueco. Ayer terminé, con mucho sudor pero sin lágrimas.😂😂 Ya lo que voy a hacer es abonar. Palos secos de fondo, seguido por algo de la tierra que saqué, bastantes hojas y, bosta de vaca. Luego voy a rellenar con tierra abonada, compost, y turba. En unos meses, la primera cosecha! Ive been "isolated" for 13 days. The first day I decided to expand the allotment, so I started digging a hole. I finished yesterday ; no blood, lots of sweat and no tears. 😂😂 Now I'm going to fill it up; dried sticks, dead leaves and manure. Then goes the compost and a few sacks of good earth. Watch this space in 6 months for the harvest! #clivemasala #quecosatanbuena


10💬Normal

Hace unos días, hice pesto. Qué mejor que un almuerzo de Linguini al Pesto? No digo más nada!! #clivemasala #quecosatanbuena


5💬Normal

El repollo. Creo que la mayoría de la gente solamente utiliza repollo para hacer ensalada! Pues aquí una receta riquísima, fácil de hacer, barata y llena de sabor. Se llama "Muttakos Sambhar". Necesitas cocinar una tasa de lentejas, con una cucharita de cúrcuma, hasta que las lentejas estén blandas. Luego,agregar los tomates, cortados en 8, a las lentejas. Colocar la mitad de esta mezcla en la licuadora y licuar. En otra olla, calentar un poco de aceite o mantequilla, picar una cebolla mediana y sofreír suavemente. Ahora agrega 2-3 ajíes verdes, picados, y remover. Agregar una cucharada de semillas de mostaza y esperar unos 30 segundos, hasta que las semillas empiezan a saltar. Ahora agrega una cucharada de curry en polvo y remover de nuevo. (Estrictamente hablando, no es curry- es una mezcla de especias tipica del sur de la India llamada "sambhar" - pero curry sirve). Cortar el repollo en cuadritos de aproximadamente 2cm, agregar a la olla con las lentejas, tanto enteras como licuadora. Agregar sal al gusto. Cocinar lentamente por unos 20 minutos, hasta que el repollo se pone blando. Para servir, esparcir un poco de cilantro fresco encima. Bueno con arroz, con pan o sólo! #clivemasala #quecosatanbuena #vegetariano #comidaindia #repollo #sambhar


17💬Normal

Tareas diarias. Las tres matas de #albahaca morada producen una abundancia de hojas. Hoy tengo una gran cantidad ; pero qué hacer con tanta albahaca? Pues #pesto! Se mantiene en la nevera por mucho tiempo, es versátil y es riquísimo! Y las semillas tampoco se botan ; se regalan a los vecinos jardineros. #clivemasala #quecosatanbuena


3💬Normal

Dicen que, cuando el mundo te regala limones, haga limonada. Pues si, pero porque no te pones más creativo? Porqué no haces limones conservadas , como hacen en Marruecos? Extraordinariamente fácil de preparar y perfecto para acompañar un tagine, o una parrilla de aves. Tengo la suerte de tener una mata de limón francés (como dicen aquí), pues (English version follows) con DOS limones grandes, sal marina (1/3 de una tasa) y el jugo de otro limón grande, estás listo! Lava bien los limones y cortar en 8 partes, tal como en la segunda foto. Meter los limones en un frasco de 500cc ( tipo mayonesa) y, en cada etapa, agregar la sal. Sigue rellenando, limón, sal, hasta llenar el frasco. Empuja los limones abajo ; mientras más apretados, mejor. Saca el jugo de un limón adicional, échalo en el frasco, tapar bien,agitar el frascoy ponerlo en un sitio soleado por siete días. Agitar varias veces al día. En un mes, los limones están totalmente encurtidos en su propio jugo. They say that when life gives you lemons, make lemonade. Well how about a bit of creativity? Why not try Moroccan Preserved Lemons? Easy to make and a perfect accompaniment for a Tagine or for your next (chicken?) BBQ. Take two large lemons, 1/3 cup of sea salt, a 500cc jar ( mayo jar) and 1 additional large lemon. Scrub the lemons; cut them into 8 pieces. Put a layer of lemon in the jar, add salt ( probably about 25% of what you've got). More lemons, more salt, until you fill the jar. Press the lemons down ; the tighter the fit, the better. Top with the rest of the salt. Juice the last lemon and pour the juice into the jar. Shake. Put the jar in s warm place and leave for several days, shaking the jar as often as possible. In a month's time you will have some delicious preserved lemon! #clivemasala #quecosatanbuena #limón_franc


9💬Normal

Cuarentena día 6. #Pan de #cambur, con pepitas de #girasol y un poco de #ají picante , y 70 #samosas con un relleno secreto 😎😎. La gran ventaja del auto-aislamiento es que se puede tomar las cosas con calma, sin apuros, sin estrés, ya que nadie te está poniendo fecha tope . Bueno para la salud física y mental. Los únicos sonidos afuera son de los pajaros, los insectos y las mascotas 😁😁. #clivemasala #quecosatanbuena


5💬Normal

This is the first bit of my last post. Technologically challenged - don't know how to put two videos together 😱🤣🤣?#clivemasala #quecosatanbuena


5💬Normal

What else can we do? Keep busy, wash our hands, stay at home! 🤣 🤣 #clivemasala #quecosatanbuena


2💬Normal

Cuando consigues #alcachofas bebé en el mercado, es obligatorio preparar este plato: #carciofi alla Romana- alcachofas al estilo Romano. Es un poco trabajoso, pero vale la pena. Lavar las alcachofas, quitar las hojas hasta llegar al corazón. Guarda las hojas para otro día. Pelar el tallo y, con una cucharita, quitar el centro, dejando nada más que el corazón y el tallo. colocar las alcachofas en una olla, paradas y bien apretadas( para que no se caen durante la cocción). Agregar 6 dientes de ajo, aceite de oliva, un toque de vinagre de vino blanco, hojas de tomillo y orégano, sal y pimienta. Agregar un poco de agua - solamente hasta la mitad del corazón - y calentar. Al hervir, bajar la temperatura a medio y tapar. Cocinar 15 minutos, revisando de vez en cuando para asegurar que hay líquido en el fondo ; si no agrega un poquito más. Cuando el corazón esté tierno, apaga el fuego y dejar enfriar. Utiliza el líquido para el aderezo. #clivemasala #quecosatanbuena


20💬Normal

Corona mode,sobreviviendo la crisis. "Voy a echarme un camaroncito, y luego, un huesito de la nevera..." #clivemasala@gmail.com #quecosatanbuena #keepcalmdontpanic #selfisolation #staypositive#dontworrybehappy


4💬Normal

Buenos días! Y para empezar bien el día, hay que #desayunar bien! Pues que les parece unos huevos #poche, con #espárragos, #tocineta, pan frito ( en la grasa de la tocineta) y un toque de queso crema con hierbas frescas? Cae bien, verdad? 😁 😁 #clivemasala #quecosatanbuena


6💬Normal

Este sábado 14 de marzo, en el Centro Venezolano de Capacitacion Gastronómica, Chuao, voy a dictar un curso de Comida Básica de la India. 8 platos típicos, una explicacion del uso de las especias, degustacion (es decir, almuerzo), las recetas detalles y diploma de asistencia. Para mayor información, póngase en contacto con hernandezindi77@gmail.com o conmigo directamente, clivemasala@gmail.com. #clivemasala #quecosatanbuena #comidaindia #especias #curry


6💬Normal

Dándole duro en @Expogastronomia, con un Master Class de la Comida India. Preparé un Dal Sabzi Masala ( lentejas y vegetales en salsa de especias) y no quedó NADA 😂!. Gracias a #Expogastronomia y #egidiorodriguez por la invitación, y saludos a #chefluisgourmet y chef Maidee de las carnes ahumadas por acompañarme en la tarima! El evento sigue hasta el domingo, 15; vale la pena asistir! #clivemasala #quecosatanbuena #comidaindia #especias #vegetariano


9💬Normal

Este sábado, en el CVCG,Chuao. Curso de Comida Básica de la India. Un recorrido por el uso de las especias ; ocho platos sencillos de la comida India ;degustacion ( es decir, almuerzo) ; técnicas básicas ; recetas completas y certificado. This Saturday, in the CVCG, Chuao. Basic Indian Cookery Course. A brief look at the spices; 8 simple Indian dishes ; tasting (ie.lunch.); basic techniques ; complete recipes and diploma. #clivemasala #quecosatanbuena #comidaindia #especias #vegetariano #vegano #exótico


5💬Normal

Este miércoles, una oportunidad para ver como preparar auténtica comida de la India. Sin polvo de curry! 😱 #Dal Sabzi Masala es,sencillamente, un delicioso plato de #lentejas y vegetales, con una exótica salsa llena de #especias! Agradecido al chef @egidiorodriguez y a @expogastronomia. Nos vemos el miércoles!! #clivemasala #quecosatanbuena #cocinaindia #especias #vegetariano #masala


21💬Normal

#mango #amras. Una extraordinaria mezcla de mango verde, especias y # hierbabuena. El sabor es tan exótico; acidito,dulce, salado, con perfumes de la India. No sé si servirlo frío, típico, caliente, con vodka,con ginebra- o solito 🤣 Pronto van a saber... #clivemasala #quecosatanbuena


4💬Normal

Un curso con Sabor. @cvcgchef @clivemasala 🅔🅢🅟🅔🅒🅘🅐🅢 🅓🅔 🅛🅐 🅘🅝🅓🅘🅐 𝖫𝖺 𝗀𝖺𝗌𝗍𝗋𝗈𝗇𝗈𝗆𝗂́𝖺 𝗂𝗇𝖽𝗂𝖺 𝖾𝗌 𝗆𝗎𝗒 𝗏𝖺𝗋𝗂𝖺𝖽𝖺; 𝗌𝗎𝗋𝗀𝖾 𝖼𝗈𝗆𝗈 𝗋𝖾𝗌𝗎𝗅𝗍𝖺𝖽𝗈 𝖽𝖾 𝗅𝖺 𝖽𝗂𝗏𝖾𝗋𝗌𝗂𝖽𝖺𝖽 𝖽𝖾 𝖼𝗎𝗅𝗍𝗎𝗋𝖺𝗌 𝗊𝗎𝖾 𝗅𝖺 𝗁𝖺𝗇 𝖾𝗇𝗋𝗂𝗊𝗎𝖾𝖼𝗂𝖽𝗈 𝖺 𝗅𝗈 𝗅𝖺𝗋𝗀𝗈 𝖽𝖾 𝗅𝖺𝗌 𝖼𝗈𝗅𝗈𝗇𝗂𝗓𝖺𝖼𝗂𝗈𝗇𝖾𝗌 𝖺𝖼𝖺𝖾𝖼𝗂𝖽𝖺𝗌 𝖽𝗎𝗋𝖺𝗇𝗍𝖾 𝗏𝖺𝗋𝗂𝗈𝗌 𝗌𝗂𝗀𝗅𝗈𝗌. 𝖠𝗌𝗂́ 𝗌𝖾 𝖿𝗎𝖾𝗋𝗈𝗇 𝗂𝗇𝖼𝗈𝗋𝗉𝗈𝗋𝖺𝗇𝖽𝗈 𝖽𝗂𝖿𝖾𝗋𝖾𝗇𝗍𝖾𝗌 𝗉𝗋𝖺́𝖼𝗍𝗂𝖼𝖺𝗌 𝖼𝗎𝗅𝗂𝗇𝖺𝗋𝗂𝖺𝗌 𝗍𝗋𝖺𝗂́𝖽𝖺𝗌 𝗉𝗈𝗋 𝗅𝗈𝗌 𝖼𝗈𝗅𝗈𝗇𝗈𝗌 𝗊𝗎𝖾 𝖼𝗈𝗇 𝖾𝗅 𝗍𝗂𝖾𝗆𝗉𝗈 𝗌𝖾 𝖿𝗎𝖾𝗋𝗈𝗇 𝗆𝖾𝗓𝖼𝗅𝖺𝗇𝖽𝗈 𝗁𝖺𝗌𝗍𝖺 𝗅𝗅𝖾𝗀𝖺𝗋 𝖺 𝗌𝖾𝗋 𝖾𝗅 𝖼𝗈𝗇𝗃𝗎𝗇𝗍𝗈 𝖽𝖾 𝗍𝖾𝗇𝖽𝖾𝗇𝖼𝗂𝖺𝗌 𝗊𝗎𝖾 𝗌𝖾 𝖼𝗈𝗇𝗈𝖼𝖾𝗇 𝖾𝗇 𝗅𝖺 𝖺𝖼𝗍𝗎𝖺𝗅𝗂𝖽𝖺𝖽. 𝖫𝖺 𝗆𝖺𝗒𝗈𝗋𝗂́𝖺 𝖽𝖾 𝗅𝗈𝗌 𝗌𝖺𝖻𝗈𝗋𝖾𝗌 𝖽𝖾 𝗅𝖺 𝖨𝗇𝖽𝗂𝖺 𝖾𝗌𝗍𝖺́𝗇 𝗂́𝗇𝗍𝗂𝗆𝖺𝗆𝖾𝗇𝗍𝖾 𝗋𝖾𝗅𝖺𝖼𝗂𝗈𝗇𝖺𝖽𝗈𝗌 𝗉𝗈𝗋 𝖾𝗅 𝗎𝗌𝗈 𝗌𝗂𝗀𝗇𝗂𝖿𝗂𝖼𝖺𝗍𝗂𝗏𝗈 𝖽𝖾 𝖾𝗌𝗉𝖾𝖼𝗂𝖺𝗌, 𝗒 𝗎𝗇𝖺 𝗀𝗋𝖺𝗇 𝗏𝖺𝗋𝗂𝖾𝖽𝖺𝖽 𝖽𝖾 𝗏𝖾𝗋𝖽𝗎𝗋𝖺s. 𝑪𝒖𝒓𝒔𝒐 𝒔𝒂́𝒃𝒂𝒅𝒐 14 𝒅𝒆 𝑴𝒂𝒓𝒛𝒐 𝒅𝒆𝒍 2020 De la mano del 𝑪𝒉𝒆𝒇 𝑪𝒍𝒊𝒗𝒆 𝑩𝒓𝒊𝒕𝒄𝒉𝒆𝒓 •𝖡𝗋𝖾𝗏𝖾 𝖾𝗑𝗉𝗅𝗂𝖼𝖺𝖼𝗂𝗈́𝗇 𝗌𝗈𝖻𝗋𝖾 𝗅𝖺 𝖦𝖺𝗌𝗍𝗋𝗈𝗇𝗈𝗆𝗂𝖼𝖺 𝖨𝗇𝖽𝗂𝖺. •Elaboración y degustación de platos. •Certificado digital. #gastonomia #especies #india #cursoccs #cursogastronomico #cvcgchef #clivemasala #foodforfoodies


5💬Normal

Mire lo que estoy viendo! Un hielo con sabor a #parchita! Qué maravilla! En este momento, tomando un roncito con hielo de coco!! Espectacular! Hay que buscar #flavoriceve. #clivemasala #quecosatanbuena


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Cuando consigues #rocoto, hay que hacer #mermelada de rocoto! #clivemasala #quecosatanbuena


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Y el almuerzo de hoy? #chiles rellenos, con #salsa #roja. Rellenos con carne molida y #capeado. Capeado significa separar los huevos, batir las claras a punto de nieve, y luego incorporar las yemas batidas. Los chiles se pasan por harina, luego por el huevo batido, y luego fritos brevemente. Deliciosos!#clivemasala #quecosatanbuena


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Sábado de cocina. Y cuando me da la musa, puedo pasar todo el día cocinando. Hice #falafel, pero con granos verdes, los frijolitos chinos. Hice #babaganoush. Fácil de hacer, verdad? Pero como asegurar esté elusivo sabor ahumado? Puse unos palitos de mango en mi sarten, puse las berenjenas encima y los tapé con papel aluminio. Y luego, preparé estos divinos pastelitos horneados libaneses rellenos con #acelgas. Finalmente, preparé una mermelada de ciruelas amarillas, de la Colonia Tovar. Domingo de descanso - no tengo que cocinar! #clivemasala #quecosatanbuena


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Del mercado directamente a la mesa. Así capta la absoluta frescura de los vegetales y hortalizas. Una ensalada de #rucula, con # tomates frescos un toque de #cebollin; un #tabbouleh con tomates y abundante #perejil, y finalmente, #acelgas con cebolla, ajo y tomates, cocidas en bastante aceite de #oliva. Sabores extraordinarios. #clivemasala #quecosatanbuena


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